A alimentação na rede pública de ensino

A merenda escolar, está na rotina de todos os estudantes da rede básica do ensino público brasileiro. Essa refeição servida gratuitamente pelas escolas, pode passar desapercebida de sua real importância, mas além de sustento alimentício a função educacional dessa refeição é imprescindível para melhorar os hábitos alimentares dos brasileiros.

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foi criado em 1954, pelo Ministério da Educação, e de fato vem ajudando na nutrição de muitas crianças desde então. No entanto, esse programa precisa ser complementado e ajustado a nova realidade alimentar do país, a fim de auxiliar no combate a sérios distúrbios alimentares enfrentados por adolescentes e adultos.

Em suma maioria, esses distúrbios, se configuram pela má alimentação _ seja pelo exagero ou falta dela; isso porque, desconhecendo a educação alimentar, os indivíduos guiam-se por seus gostos particulares, comumente consumindo uma restrita gama de alimentos em exagero. Ou, em outros casos, também por ignorância, alguns se privam da alimentação por fins estéticos e igualmente prejudiciais à saúde.

À luz disso, é conveniente que o PNAE supra essas demandas, a final esse programa já está bem estabelecido e possuí amplo alcance, além de que para nutrir não basta alimentar, é preciso fazê-lo aliando-se a demais práticas que visem a conscientização desse processo, como elo fundamental entre a alimentação e a nutrição da forma correta.

Para tanto, faz-se necessária a contratação de profissionais nutricionistas pelo Ministério da Educação, a fim de integra-los ao PNAE; não apenas como tutores ou auxiliares no preparo dos alimentos nas cantinas escolares, mas também como pedagogos alimentícios. Com a função de conscientizar a alimentação e instruir os alunos desde a primeira infância a fazê-la corretamente, por meio de seminários, acompanhamento diário e enriquecimento do cardápio escolar. Para assim melhorar a qualidade da alimentação pública e cercear as enfermidades que acometem os brasileiros, devido a alimentação inadequada.