A alimentação na rede pública de ensino

Muito antes do Estatuto da Criança e do Adolescente, 1989, que prevê alimentação nas escolas oficiais, para as crianças e adolescentes, o Brasil já possui um Programa Nacional de Alimentação nas Escolas (PNAE), o qual  regulamenta essas questões. Entretanto, a alimentação na rede pública de ensino no Brasil precisa de muito investimento, em várias áreas, para suprir toda a demanda de nossas escolas públicas.

O primeiro investimento necessário é na fiscalização das compras realizadas pelos Órgãos públicos, responsáveis pelo abastecimento das escolas, tanto para não haver superfaturamento nas licitações, como, também, na qualidade e validade das alimentações adquiridas pelas empresas fornecedoras.

O segundo investimento, é nas próprias escolas, equipando-as com locais apropriados para o armazenamento e preparação de alimentações saudáveis, como cozinhas especias, por exemplo, bem como formar equipes de nutricionistas e cozinheiras.

Em suma, várias medidas se fazem necessárias para o aprimoramento e real atendimento desta demanda tão importante que é a alimentação de alunos na rede pública de ensino no Brasil, indo muito além da regulamentação, passando pelo investimento, fiscalização, aperfeiçoamento dos profissionais da área.