A alimentação na rede pública de ensino

A Declaração Universal dos Direitos Humanos estipulou, em 1948, que todos têm o direito à nutrição adequada, e o Brasil, em consonância com isso, criou o Programa Nacional de Alimentação Escolar seis anos depois. Apesar dos avanços promovidos por essa medida, alimentar os estudantes na rede pública ainda é um desafio perante a corrupção e merece atenção devido a centralidade assumida pela escola na vida dos indivíduos.

Deve-se compreender, incialmente, que a desonestidade dos gestores públicos priva muitas crianças do direito de comerem refeições nutritivas. Isso porque a garantia de alimentos aos escolares é prejudicada pelos desvios das verbas destinadas a esse propósito, vide os escândalos noticiados pela mídia. Nesse sentido, e empregando o conceito do geógrafo Milton Santos, há uma mutilação da cidadania dos estudantes ao passo que, mesmo assegurados pela lei, esses não têm acesso à nutrição adequada no ambiente educacional.

Em consequência disso, há intensos prejuízos no desenvolvimento de bons hábitos alimentares nos menores. Esse problema acontece porque a escola, conforme o sociólogo Antony Giddens, é um espaço primordial na socialização das pessoas, atuando também na formação de padrões alimentares, os quais acabam sendo moldados de forma deturpada frente a oferta inadequada de alimentos. Assim, a carência alimentar estudantil se reflete na adoção de comportamentos nutricionais pouco saudáveis.

Nota-se, enfim, que a alimentação na rede de ensino precisa receber mais cuidado. Em vista disso, o Ministério da educação deve fortalecer os já existentes Conselhos de Alimentação Escolar, o que deve ser feito mediante a oferta de treinamento anual específico aos seus membros, além do incentivo da participação social por intermédio de campanhas publicitárias. Com essa medida, haverá maior fiscalização dos recursos destinados à merenda, avalizando a sua aplicação na oferta segura de alimentos para as crianças e adolescentes, e fomentando hábitos saudáveis e duradouros.