A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

A Revolução Verde, fenômeno ocorrido em meados do século XX, engloba o conjunto de iniciativas tecnológicas que mudou drasticamente a produção de alimentos no mundo. No entanto, o vasto aumento produtivo veio acompanhado do aumento no desperdício de alimentos, que se estendem da colheita até o consumidor final. Nesse cenário, as falhas na cadeia de produção e inconsciência do consumidor desses insumos emergem como grandes responsáveis pelo entrave.

Em primeiro plano, é válido ressaltar que as falhas se dão em diversas partes da cadeia de produção: seja na colheita, por conta do uso de máquinas obsoletas; no armazenamento,  por refrigeração inadequada; ou no comércio, pelas más condições desses locais e desinteresse dos consumidores pelos produtos. Como consequência, além do prejuízo econômico há o prejuízo ambiental, dado pelo desmatamento, agrotóxicos, uso de água e energia para produção agrícola.

Nesse mesmo viés, o consumo irresponsável impulsiona a problemática. Tal fato pode ser explicado pelo antropólogo José Beting, pois segundo ele os brasileiros foram dopados pela cultura da abundância, que é responsável por seus desperdícios de recursos. Por essa óptica, conclui-se que o sentimento de infindabilidade dos alimentos acaba gerando tais atitudes. Em decorrência disso, o próprio consumidor é afetado pelo prejuízo econômico, pois conforme a lei da oferta e procura: ao diminuir a oferta, o preço aumenta.

Diante desse panorama, faz-se necessário intervir no problema. Logo, cabe ao Ministério da Agricultura, investir no treinamento de produtores, por meio de cursos, disponibilizados em uma plataforma online, visando  o aumento na qualidade de produção. Além disso, é importante que o Estado dê incentivos fiscais aos pequenos produtores, estimulando a venda de produtos locais, que não precisam de tanto transporte e consequentemente geram menos gastos. Dessa forma, os adventos da Revolução Verde se tornarão mais benéficos que maléficos.