A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

No século XX, com a primeira Revolução Verde, o homem aprimorou muito o sistema de cultivo e colheita de alimentos. Em contrapartida, ainda que houvera esse aprimoramento, o desperdício de alimentos perpetua-se como um ponto a ser abordado e solucionado. Dessa maneira, é de tamanha importância discutir a produção excedente, devido a má infraestrutura brasileira, e o consumo excessivo.

Segundo a FAO (Agência das Nações Unidas preocupada em erradicar a fome), 54% dessa problemática ocorre na fase inicial da produção. Segundo o presidente da SNA (Sociedade Nacional da Agricultura), a infraestrutura de transporte do Brasil é lastimável, provocando-se grandes perdas de produtos com elevados prejuízos para os produtores. Dessa forma, o produtor é obrigado a produzir mais que o necessário para a segurança alimentar, produzindo-se vários alimentos “fora do padrão estético comum”, por não serem comprados pelo consumidor e muitas vezes nem chegado ao mercado.

Além disso, cerca de 41 mil de toneladas de alimentos são desperdiçados anualmente, porém, dados do IBGE apontam que mais de 7 milhões de pessoas no Brasil convivem com a fome. O documentário “Just eat it”, mostra a atitude de um casal que passam seis meses sobrevivendo apenas de alimentos descartados, para denunciar o excesso de desperdício do consumidor. Apesar de haver alimentos suficientes para toda população brasileira, um dos motivos para isso não acontecer é a cultura da abundância, da mesa farta, e não acostumados a calcular bem o que compramos para não desperdiçar nada, resultando muita comida boa para o lixo, o que foi uma das causas da denuncia do documentário.

Fica evidente, que a sociedade deve estabelecer consciência sobre o desperdício de alimentos. Nesse contexto, cabe as cooperativas promover campanhas de incentivo legal à doação, por meio da mídias e cartazes, a fim de influenciar mais pessoas sobre esse problema. Dessa forma, o número de pessoas que convivem com a fome reduzirá.