A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), enquanto cerca de 800 milhões de pessoas no mundo passam fome, um terço dos alimentos produzidos são desperdiçados diariamente. Este é um triste problema da vida moderna que pede por ações que ajudem a modificar essa realidade.

O desperdício está principalmente associado ao comportamento de comerciantes e do consumidor e alguns exemplos seriam deixar vencer alimentos nas prateleiras, comprar excesso no mercado ou sobras de comida do prato. Estando na lista dos dez países que mais desperdiçam alimentos no mundo, o Brasil gera descarte de aproximadamente 30% de tudo que é produzido para o consumo gerando assim um prejuízo para a economia de quase novecentos e quarenta bilhões de dólares por ano afetando diversas classes trabalhadoras. O ato de receber familiares e amigos com excesso e variedade de alimentos nas refeições, está associado não apenas ao zelo e cuidado familiar, mas também à boa hospitalidade e ao status.

Existe um grande diferença entre “Perda” e “Desperdício” sendo que o primeiro, acontece de uma forma não intencional que ocorre por conta da falta de estrutura apropriada como problemas nas colheitas. Nessa perspectiva, a importância de extinguir o desperdício de alimentos é um desafio que já vem sendo travado à muitos anos. No caso do Brasil, os índices de perdas também são altos e faz com que alie características de países em desenvolvimento, com hábitos de desperdício de países ricos. Além disso, ONGs e instituições privadas têm reunido esforços para implementar ações de conscientização da população e desenvolvimento sustentável das comunidades.

Alertar à população sobre os problemas causados pelo desperdício e sobre as inúmeras famílias passando fome é um grande passo para extinguir esse problema. Desenvolver campanhas com informações também ajuda na conscientização das pessoas sobre os alimentos.