A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

Segundo dados estatísticos do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística), cerca de mais de 7 milhões de pessoas no país convivem com a fome. Todavia, a perda de alimentos ocorre em todos os processos da cadeia. Ou seja: na colheita, no transporte, na distribuição e no consumo. Nesse contexto, é importante lembrar que a produção excedente e o padrão estético são uma das causas dessa problemática.

Em virtude desse acontecimento, o Brasil está entre os 10 países que mais desperdiçam comida no mundo. Cerca de 30% de toda a produção agrícola vão para o lixo, isso significa que mais de 10 milhões de toneladas poderiam estar na mesa dos 5 milhões de brasileiro que vivem abaixo da linha da pobreza. A produção excedente é causada pela produção excessiva, ou seja, produzem mais do que o necessário por garantia e segurança alimentar da população. Um exemplo que mostra essa super produção é a animação da dupla estadunidense Phil Lord e Chris Miller que discutem as consequências do mau uso da ciência e a ganância dos poderosos em filme sobre o consumismo e o descontrole de alimentos.

Além disso, os alimentos “fora do padrão estético comum” por não serem comprados pelo consumidor, muitas vezes nem chega ao varejo, sendo descartados ainda no produtor agrícola ou em etapas intermediarias. Muitos desses alimentos que vão para o lixo, podem ser reaproveitados pois, a maioria deles só estão fora dos padrões mas possuem a mesma função. O documentário canadense just eat it de 2014, mostra a atitude de um casal, que para denunciar o excesso de desperdícios, passam seis meses sobrevivendo apenas de alimentos descartados ou fora dos padrões estéticos.

Portanto, a solução para o problema é que temos que produzir somente o necessário, pois assim terá poucas quantidades de produtos agrícolas jogados no lixo. Não descarte uma fruta ou legumes pela aparência feia em algumas partes, corte-las e as reaproveite. Não há nenhuma necessidade de jogar tudo fora.