A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

A obra de Graciliano Ramos, Vidas Secas, retrata a família de Fabiano, que está tentando fugir da seca, da fome e de sua vida miserável, buscando, então, melhores condições de vida. Fora da ficção, esse cenário se retrata cada vez mais, já que por conta do desperdício de alimentos, muitas pessoas acabam ficando sem o sustento básico para a sobrevivência. Dessa maneira, faz-se necessário acabar com a perda desnecessária de alimentos, através das políticas públicas e da compreensão do paradoxo entre a teoria e a prática.

Em primeiro lugar, cabe a análise da falta de políticas públicas por parte do Estado. Segundo Aristóteles, a finalidade dos políticos é garantir o bem-estar da sociedade, entretanto, na atualidade, o desperdício de alimentos acaba afetando grande parte da sociedade e então ferindo a Constituição de 88, que garante a alimentação entre os direitos sociais. Por conseguinte, os indivíduos necessitados precisam de políticas que visem a arrecadação de alimentos, que ao invés de serem desperdiçados, vão para programas de suplementação alimentar.

Outrossim, é importante salientar um paradoxo existente na sociedade. Por mais que a teoria seja fortemente disseminada, com a preocupação das empresas no transporte e manuseio e o ensino consciente em escolas, na prática as habilidades básicas para extinguir o desperdício não se visualizam. Então, enquanto houver esse abismo entre “o que se fala” e “o que se faz”, acabar com o desperdício exagerado de alimentos será apenas uma utopia. Da mesma maneira, Eça de Queiroz, escritor português, diz que dói mais uma dor de dente, do que uma guerra na China, já que a sociedade é extremamente individualista e busca ignorar os problemas que se visualizam com os indivíduos ao seu redor.

Evidencia-se, portanto, a necessidade de medidas para atenuar a problemática. Assim, cabe ao Ministério do Meio Ambiente, que tem como função reduzir a perda na cadeia produtiva e de consumo, propor uma cartilha que conste medidas, para empresas e sociedade, do que fazer para minimizar o desperdício. Através do incentivo a atividades como o congelamento de alimentos, a verificação da validade antes de comprar um produto, evitar o descarte de partes úteis da comida, a conscientização de centrais de abastecimento e o controle da perda de alimento durante a colheita. Para que assim, a população saiba como colocar em prática ações e habilidades que ajudem a amenizar o desperdício.