A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

O período colonial brasileiro, ocorrido do século XVI ao século XVIII, deixou diversas sequelas na sociedade brasileira. Um desses comportamentos é o costume de encher a mesa de jantar com mantimentos para indicar riqueza e fartura. Essa conduta, quando sem necessidade, pode gerar o desperdício de alimentos e ocasionar uma série de problemas sociais e ambientais. Nesse cenário, torna-se fundamental criar alternativas para evitar a perda de comida de forma precoce no Brasil.                 Inicialmente, é importante destacar que a alta demanda por alimentos faz com que seja necessário desmatar a natureza para plantar ou criar animais que serão abatidos posteriormente. No entanto, parte dessa ação ocorre sem necessidade, uma vez que boa parcela da comida produzida é desperdiçada. O Inpe - Instituto Nacional de Pesquisa e Estatística- apurou que cerca de 70% da área original do bioma Cerrado já foi perdida em função do desmatamento. Esse desflorestamento ocorreu principalmente devido ao avanço da fronteira agrícola, que retirou boa parte da biodiversidade do Centro-oeste brasileiro. Tal obrigação de aumentar a quantidade de comida disponível acontece em função do comportamento imprudente da sociedade em só aceitar alimentos em perfeito estado de aparência, o que intensifica o descarte da comida considerada “ruim” antes do tempo.

Além do comportamento cultural, outro fator que intensifica o desperdício de alimentos é a situação precária do transporte brasileiro. Com a extensão territorial do país, e o predomínio do rodoviarismo como modal de transporte, a qualidade da comida fica suscetível à situação das estradas nacionais. Essa dependência, muitas vezes é um obstáculo, já que grande parte dessas rodovias apresenta pouca conservação. Tal cenário resulta em perda de mantimentos, e como a procura permanece alta, os preços aumentam, o que impossibilita o acesso de parte das pessoas. Em 2020 a ONU- Organização das Nações Unidas- colocou o Brasil no mapa da fome, que é quando parte superior a 5% da população vive em situação de instabilidade alimentar, evidenciando uma consequência grave desse desperdício.

Logo, é evidente que alternativas precisam ser tomadas para diminuir o desperdício de alimentos no Brasil. Para isso ocorrer, é necessário que o Ministério da Educação, ministre palestras com jogos interativos em todas as escolas brasileiras, sejam elas públicas ou privadas, atentando sobre a importância da comida e a necessidade de evitar seu desperdício. Isso ocorrerá a partir do desenvolvimento da consciência coletiva na criança, que será apresentado de forma lúdica, a fim de criar uma sociedade que não enxerga o mantimento como algo descartável. Só com essas medidas, a ideologia fundamentada no período colonial poderá parar de ser propagada nos dias atuais.