A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Emprepa), o Brasil desperdiça 40 mil toneladas de alimentos diariamente, quantidade suficiente para alimentar aproximadamente 19 milhões de pessoas por dia.Logo, é imprescindível o devido combate de tal problemática, que se configura tanto como uma questão estatal, como socioeconômico. Nesse ínterim, a desorganização e a negligência em relação aos alimentos desde sua produção ao seu consumo, além da contradição entre o desperdício de alimentos e a fome no país são questões a serem enfrentadas pela sociedade brasileira.

Convém ressaltar, a princípio, que o desperdício alimentar permeia vários ramos da cadeia produtora-consumidora, caracterizados pela negligência e pela desorganização no tratamento dos alimentos ao longo do processo de produção, transporte, manuseio e consumo. Haja vista, a pesquisa do blog Soluções Transportes, em que demonstra o desperdício de 10% dos alimentos na colheita, 50% no transporte e 40%nos mercados e casas de consumidores. Portanto, conforme o pensamento de Émile Durkheim, a sociedade funciona como um organismo, logo, todas as esferas socioeconômicas e políticas devem agir corretamente para o funcionamento da totalidade. Dessa forma, é necessário criar projetos de logística e varejo para a organização do process produtivo-consumidor e programas de conscientização popular para minimizar o desperdício alimentar.

Ademais, em contradição à perca de alimentos, o país é marcado historicamente e socialmente pela fome,atingindo as populações mais carentes do Brasil. Como forma de exemplificação, tem-se a poesia " Morte e Vida Severina", que retrata a vida dificultosa e precária de uma família no interior brasileiro, que além de enfrentar doenças, também são acometidos pela fome e não possuem auxílio nenhum, inspirado na realidade do país. Desse modo, deve-se minimizar o desperdício alimentar e a fome brasileira, e exercer a ética de Immanuel Kant, que tem por objetivo o bem- estar da coletividade, por meio de iniciativas públicas e privadas que direcionem alimentos que normalmente seriam descartados mesmo em condições apropriadas, à famílias de baixa renda, transformando um problema em solução.

Em suma, o combate ao desperdício de alimentos deve atingir todas as esferas da sociedade. Portanto, o Ministério da Agricultura em conjunto às redes de supermercados, devem minimizar a perca de alimentos na cadeia produtiva- transportadora- consumidora, por meio de projetos e organizações que estudem e corrijam as falhas em tal processo, além da criação de um banco de alimentos prestes a vencer ou que seriam descartados em mercados, direcionados à doações ou promoções, com o intuito de todos os alimentos serem consumidos de maneira justa e segura pela população brasileira.