A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

A partir da década de 1960, iniciou-se a Revolução Verde, que aumentou significativamente a produtividade do campo, por meio de sementes modificadas e agrotóxicos, o que levou a um considerável acréscimo na disponibilidade de alimentos. No entanto, a maior quantidade de comida não solucionou as questões de seu desperdício e concentração, motivadas por fatores sociais. Seja pela compra excessiva de alguns grupos, seja pela má distribuição de renda na nação, o descarte excessivo deve ser combatido no Brasil.

Em primeiro plano, a concentração da compra em certos grupos detentores do poder econômico favorece o desperdício de alimentos. Nesse sentido, o filósofo Theodor Adorno desenvolveu o conceito de ‘‘Indústria Cultural’’, segundo o qual a mídia veicula anúncios de forma constante e intensa, buscando gerar o ímpeto de consumo. Desse modo, o estímulo a comprar leva os detentores de capital a adquirir mais do que são capazes de consumir, o que acarreta o descarte. É incoerente, assim, que enquanto muitos não possuem o que comer, outros tenham mais do que precisam.

Ademais, a concentração de capital impede que a população carente tenha acesso aos alimentos nos mercados, que acabam por descartar produtos vencidos. Nessa perspectiva, o sociólogo Karl Marx afirma que a desigualdade é causada pela apropriação excessiva do capital pelo empregador, que limita a renda do trabalhador. Ocorre que esse processo, intenso no Brasil, amplifica a disparidade de consumo entre ricos e pobres: o segundo grupo é marginalizado sobretudo na alimentação, pois não consome determinados alimentos, que sem vender, acabam por vencer nas prateleiras. Destarte, enquanto a concentração de renda for a regra, a distribuição alimentar adequada será a exceção.

Portanto, para solucionar a problemática exposta, urge que as prefeituras, em parcerias com mercados, combatam o desperdício de alimentos, a fim de garantir segurança alimentar à população. Isso poderia ser feito por meio da inspeção e distribuição de comida sadia, próxima a sua data de vencimento, para comunidades carentes, garantindo a nutrição adequada e a redução do descarte de comida, num projeto denominado ‘‘Alimentação para Todos’’. Dessa forma, poder-se-á mitigar o desperdício no Brasil.