A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

Em contraposição a Teoria Malthusiana, a qual afirmava que a produção de alimentos cresceria em progressão aritmética, enquanto a população em progressão geométrica,gerando assim uma escassez de alimentos, a Revolução Verde, extensão da revolução industrial ao campo, permitiu que houvesse alimento suficiente para suprir as necessidades mundiais. Entretanto, devido ineficiente cadeia produtiva juntos aos hábitos culturais errôneos, toneladas de alimento são desperdiçadas todos os anos, prejudicando enormemente o meio ambiente e restringindo esse recurso a milhões de pessoas.

Em primeiro plano, o desperdício de alimento acontece em toda cadeia produtiva, indo desde a perda no própio campo, no manuseio e transporte, perdido na comercialização e abastecimento, até o que é jogado fora nos supermercados, restaurantes e em nossas casas. Além disso, por falta de informação(armazenamento e cuidado) e influência da cultura de consumo, muitas famílias esbanjam com “mesas fartas” para demonstrar abundância, riqueza e status, assim como afirmava Max Weber em sua teoria da estratificação.

Nesse sentido, com o crescimento populacional, o maior consumo e consequentemente o aumento da produção agrícola resulta numa maior exploração dos recursos naturais e em seu esgotamento, por isso o combate ao desperdício se torna um elemento chave no desenvolvimento global sustentável. Além disso, com o maior aproveitamento de alimentos, também é possível diminuir a insegurança alimentar no mundo, uma vez que devido a Revolução Verde, a produção é mais que o suficiente para a demanda global.

Destarte, para combater o cenário nefasto de desperdício de alimento, é necessário que a escola, como instituição capaz de promover a transformação social, realize palestras e debates a fim de conscientizar sobre a importância de não despediçar alimentos, bem como incentivar a formação de uma massa crítica o suficiente para reinvidicar  protestar melhorias na cadeia produtiva, tudo isso para amenizar os impactos ambientais, a insegurança alimentar e sobretudo, o despedício de alimentos