A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

O Brasil está na lista dos dez países que mais desperdiçam alimento no mundo. Esse desperdício é um problema cultural e impacta ainda mais a questão da fome, que graças à desigualdade social em que o país vive, atinge majoritariamente a população de baixa renda. Surge, então, a necessidade de discutir sobre o tema.

Primeiramente, vale destacar que o Brasil é um país abundante no que tange à extensão territorial, recursos naturais e biodiversidade, o que permite uma multiprodução de verduras, leguminosas, carnes e grãos. Desde o período colonial, a população se acomodou com essa riquesa de recursos disponíveis e, até os dias de hoje, consome desenfreadamente e, na maior parte do tempo, sem necessidade. Tal comportamento gera, então, o descarte dos alimentos sem serem aproveitados inteiramente porque não são armazenados de forma correta ou acabam expirando. Essa cultura do desperdício é evidenciada a partir da pesquisa feita pela Empraba, em 2018, indicando que o desperdício domiciliar de alimento equivale a 128,8 kg por família. Assim, torna-se imprescendível uma ressignificação sobre os hábito de consumo da população.

Outrossim, o desperdício de alimento acentua consideravelmente o problema da fome. É evidente que as riquezas do Brasil são mal distribuídas, a minoria rica detem de muito, enquanto a maioria pobre possui pouco, o mesmo acontece quando a questão é alimento. Logo, ao mesmo tempo que toneladas de comida em bom estado são descartadas, há milhares de pessoas passando fome. Por essa razão, em junho de 2020, foi sancionada a lei que permite a doação de alimentos em boa condição que sobram de restaurantes à população carente. Contudo, por mais que a lei seja essencial para diminuir o desperdício, garantindo também alimento a quem tanto precisa, é fundamental a compreensão por parte da população de melhor renda sobre o consumo consciente, de forma que o alimento chegue na mesa de todos.

Portanto, é dever do Ministério da Cidadania, através de aulas de reeducação alimentar, que serão ministradas nas escolas, conscientizar a população sobre a importância do consumo sem excesso e para todos, a fim de que os indivíduos comprem apenas o necessário e aproveite ao máximo a comida antes de descartá-la. Dessa forma, todos terão acesso a alimento e o Brasil caminhará para um futuro sem desperdício.