A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

Por muitos anos, o homem era acometido pela escassez de alimentos por não conhecer técnicas eficientes e modernas da agricultura, porém essa realidade mudou com a Revolução Verde ocorrida em 1970. Assim, essa revolução trouxe uma série de benefícios para os produtores rurais, por implantar tecnologias para melhorar e expandir a sua produção. Devido a esse fato, a alta produção de alimentos acarretou um aumento de comida jogada no lixo. Visto isso, os fatores responsáveis por essa prática é a alta disponibilidade de alimentos e a cultura da fartura. Diante dessa perspectiva, cabe avaliar medidas para a solução desse quadro.

A Princípio, a Revolução Verde aumentou significamente a produção de alimentos, por meio de novas tecnologias, agrotóxicos, entre outros.  Com a variedade dos produtos alimentícios, as pessoas tendem a comprar muita mercadoria variada, e, como resultado, não consomem tudo e jogam boa parte no lixo. Segundo dados do IBGE de 2019, 690 milhões de pessoas foram afetados pela fome. Portanto, pode-se concluir que muitos indivíduos não têm o que comer por conta do desperdício daqueles que tem condições.

Além disso, a cultura da fartura é muito responsável pelo desperdício no Brasil. Vale dizer que esse gosto pela fartura, desde a ida ao supermercado até o preparo das refeições, e a preferência por comida fresca e esteticamente bonita faz com que o brasileiro jogue fora mais de 40 quilos de comida por ano. “ Famílias que enfrentaram pobreza no passado, por exemplo, tendem a preparar uma mesa farta, para mostrar que vivem tempos melhores”, afirma Gustavo Porino, analista da Embrapa e líder da pesquisa sobre desperdício.

Logo, medidas públicas devem ser tomadas para alterar esse cenário. Isto posto, é fundamental que o Ministério da Educação promova aulas e palestras gratuitas para toda a população, a fim que desconstruir a cultura da  fartura, e, com isso, fazer com que as pessoas só comprem o que realmente vão consumir. Ademais, o Poder Legislativo deve criar leis para haver uma igualitária distribuição de comida pelo mundo e a redução do número de resíduos orgânicos gerados. A partir dessas ações, espera-se promover uma diminuição do desperdício de alimentos no Brasil.