A importância de extinguir o desperdício de alimentos no Brasil

Na obra “Utopia”, do filósofo Thomas More, é retratada uma sociedade caracterizada pela ausência de problemas e conflitos, na qual todos são iguais em dignidade e direitos. No entanto, fora da ficção, o que se observa é o oposto do que o autor prega, uma vez que o desperdício e a perda de alimentos impacta diretamente na vida dos brasileiros. Sob essa viés, a agropecuária e a insegurança alimentar contribuem para o problema.

Diante do contexto apresentado, a perda de alimentos está localizada nas fases de produção, armazenamento, embalagem e transporte. Na produção, os alimentos são perdidos devido a questões como mau planejamento, falta de infraestrutura adequada e problemas climáticos. Na distribuição e comercialização, alimentos são descartados devido a padrões exigentes de aparência e estética, além de problemas logísticos. De acordo com dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), na colheita, cerca de 10% dos alimentos não são aproveitados e 33% da produção mundial de alimentos é perdida por ano, antes de chegar aos mercados varejistas.Sendo equivalente a cerca de 1,3 bilhão de toneladas desperdiçadas. Essas proporções geram sobrecarga ao meio ambiente, pois a produção é maior do que o consumo, assim causando a perda e desperdício.

Ademais, o problema do desperdício é que a comida produzida não chega a quem precisa. O planeta produz alimentos em quantidade adequada para atender à população, mas segundo o Instituto Brasileiro Geográfico de Estatísticas (IBGE), 690 milhões de pessoas estão subnutridas. Existem estudos que apontam que a quantidade de alimentos desperdiçada poderia nutrir 2 bilhões de pessoas, tirando grande parte da população que vive a insegurança alimentar dessa situação.

Portanto, a fim de superar os problemas supracitados, urge a necessidade do

Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social - órgão responsável pela fiscalização e combate à fome -, criar projetos com a finalidade de evitar o desperdício na indústria da agropecuária, por meio do estímulo a doação de alimentos excedentes para instituições de caridade e bancos de alimentos, criando políticas que facilitem essas práticas, além de incentivarem a compostagem. Por fim, é necessário campanhas educativas para sensibilizar consumidores.