Caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil

Na propaganda “Agro é pop, agro é tudo”, a agricultura e a pecuária são defendidas como pontos fundamentais para a alimentação da população. Fora do cenário publicitário, as carnes e os vegetais, alimentos que fazem parte do cardápio dos brasileiros, muitas vezes, em vez de garantir a saúde da população, pode gerar o contrário. Logo, é importante analisar o aperfeiçoamento na fiscalização sanitária e o fortalecimento da agricultura familiar como alguns dos caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil.

Diante disso, o aperfeiçoamento na fiscalização sanitária é um dos caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil, visto que a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) é o principal órgão governamental no controle da qualidade dos alimentos, entretanto, não consegue atuar, de forma homogênea, em todo o território nacional. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), o Brasil é um dos maiores países do mundo em território. Em razão disso, a fiscalização não consegue proteger todos os consumidores da contaminação dos alimentos. Consequentemente, produtos “saborizados” e ricos em contaminantes biológicos, como, por exemplo, o parasita tênia, são expostos a uma parcela da população.

Em um segundo momento, o fortalecimento da agricultura familiar é um dos caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil, dado que é um plantio mais seguro, ao não usar produtos químicos, e mais sustentável, protegendo a biodiversidade. A título de exemplo, de acordo com a EMBRAPA, 77% dos estabelecimentos agrícolas são familiares. Em consequência, garante a segurança nutricional dos cidadãos.

Portanto, o aperfeiçoamento na fiscalização sanitária e o fortalecimento da agricultura familiar são alguns dos caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil. Posto isso, cabe ao Ministério da Agricultura e Pecuária, por meio da criação do programa “Alimento Protegido”, profissionalizar os sanitaristas das cidades brasileiras para fiscalizar os alimentos consumidos na região e incentivar o consumo dos alimentos produzidos pela agricultura familiar pela população. De modo que o “agro” não esteja presente apenas nos comerciais.