Caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil

Adous Huxley defende: “Os fatos não deixam de existir só porque são ignorados”. Tal perspectiva é verificada na contaminação de alimentos, que é um problema que abrange todas as camadas socias e põem em risco de vida crianças, idosos e até adultos e mesmo assim essa problemática é esquecida e pouco pautada. Diante desse cenário, é fundamental compreender as causas desse revés, e as medidas necessárias para prevenir seu agravamento. Assim como, a desigualdade social e a inoperância governamental.

Em uma primeira análise, destaca-se a desigualdade social como um dos principais desafios para os caminhos de prevenir a contaminação de alimentos. Nesse sentido, os alimentos oferecidos em feiras livres expostas ao ar livre com frutas, legumes e até carnes diversas, são as principais formas da camada social menos favorecida ter acesso a alimentos menos processados e frescos. Porém, tais alimentos expostos correm maior risco de contaminação seja física, com fezes de animais, seja química, com salmonela.

Outrossim, salienta-se que a inoperância governamental em tal área é outro fator que dificulta o caminho para a prevenir a contaminação de alimentos. Conforme previsto por lei, a Agencia nacional de vigilância sanitária (ANVISA), é o órgão responsável por fiscalizar, coordenar e controlar inspeções e fiscalizações. Entretanto, na prática, tais ações deixam a desejar, visto que, em Maio de 2023 a marca FUJI protagonizou um escândalo alimentar com alimentos em prateleiras para serem comercializados estando em péssimas condições e tal marca era legalizada pela ANVISA. Logo, as fiscalizações deixam a desejar, colocando a vida dos brasileiros em risco.

É evidente, portanto, que medidas precisam ser tomadas para chegarmos ao caminho contra a contaminação alimentar. Para isso, O Governo Federal, como instancia máxima de administração executiva, deve elabora um plano de investimento e implementação, por meio de uma ação conjunta dos governadores com presidente para implementar de forma nacional medidas de intervenção com a ANVISA a frente de inspeções em grandes e pequenas empresas. A fim de absorver as melhorias e menor contaminação alimentar.