Caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil

No filme “Wall-E”, é retratado um futuro onde a terra se torna inabitável devido à solos contaminados e incapazes de produzir bons alimentos. Fora da ficção, o Brasil não está longe de alcançar essa mesma realidade, devido à degradação dos alimentos desde o início de sua produção. Esse problema ocorre pelo mal uso de agrotóxicos na agricultura e a má fiscalização da vigilância sanitária em açogues, que demonstra o descaso do estado com a saúde dos cidadãos.

A princípio, destaca-se o uso descontrolado de veneno contra pragas. O ex-pre-sidente da África do Sul, Nelson Mandela, diz que a educação é a melhor arma para mudar o mundo. Nesse contexto, sabe-se que o uso exagerado de pesticidas se de-ve principalmente pela falta de conhecimento dos agricultores sobre seus perigos. Tal afirmação é verificada pela revista O Globo, que mostra que 67% dos produto-res agrícolas não demonstram um conhecimento satisfatório sobre o uso de agro-tóxicos. Assim, fica evidente a incompetência do estado em garantir a boa formação daqueles que abastecem o mercado nacional.

Além disso, a baixa fiscalização da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) em açogues corrobora com a venda de carnes contaminadas. A Cons-tituição Federal de 1988, em seu artigo 196, diz que a saúde é direito de todos e de-ver do Estado. Pensando nisso, a ineficência governamental em cumprir essa lei é clara, pois, de acordo com o jornal G1, apenas 25% dos açogues abertos estão de acordo com as normas para a venda de carne. Desse modo, a ingestão de carne contaminada por bactérias e protozoários cresce entre os indivíduos, podendo cau-sar infecções e até mesmo levar à óbito, afirma o site Correio Brasiliense. Dessa forma, o desleixo estatal na garantia da saúde popular é evidente.

Sendo assim, para solucionar os problemas do uso irresponsável de agrotóxicos e má fiscalização sanitária, deve-se atuar em dois campos. Primeiramente, o Minis-tério da Agricultura deve, por meio da lei “Descontaminação”, proporcionar cursos para os agricultores sobre os impactos negativos dos pesticidas, a fim de diminuir a contaminação de alimentos. Em segundo lugar, a ANVISA deve fazer vistorias apro-fundadas em todos os açogues, buscando desencorajar a venda de carne de má procedência. Somente assim, o país não terá o mesmo fim de “Wall-E”.