Caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil

“Os fatos não deixam de existir só porque são ignorados”. A declaração realizada pelo escrito e filósofo inglês Aldous Huxley, ao ser analisada sob a atual conjutura do país, nos permite refletir acerca de caminhos para previnir a contaminação de alimentos no Brasil. Nesse sentido, é de suma importância que se pense em profilaxias contra tal contaminação uma vez que esta causa tanto insegurança alimentar quanto um maior número de internações no SUS.

A Constituição de 1988 trata do Direito à Alimentação em diferentes incisos, defendendo o acesso de toda a população à alimentos de qualidade. Entretanto, conforme dados da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura em 2023 mais de 90 milhões de brasileiros encontravam-se em algum grau de insegurança alimentar, parte destes por conta de alimentos contaminados física, química ou biologicamente. Assim, é de extrema necessidade buscar caminhos para evitar a contaminação de alimentos no Brasil.

Ademias, segundo o Ministério da Saúde entre 2000 e 2017 mais de 200 mil casos de doenças transmitidas por alimentos contaminados foram registrados no Brasil, com mais de 100 mortes, tornando os alimentos contaminados uma das principais causas de internações no SUS. Logo, perceb-se que a população brasileira está diante de uma situação delicada e é por essa razão que ações precisam ser tomadas para que todos possam viver bem e com todos os seus direitos garantidos pela Constituição.

Desse modo, é importante que o Ministério da Saúde batalhe para inserir na educação infantil como identificar alimentos contaminados e como lavar adequadamente os mesmospor meio de alterações na Base Nacional Comum Curricular - incluindo nas aulas de ciências tais práticas - a fim de ensinar as crianças como lidar com a contaminação para que possam fazer em suas casas, evitando que as pessoas estejam em insegurança alimentar ou até cheguem a óbito devido contaminações alimentares.