Caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil

No filme “Ratatouille”, é possível observar a trajetória do rato Remy, que possui talentos culinários incomuns e sonha em se tornar chef. Analogamente, a obra cinematográfica não apresenta semelhança notável com a contemporaneidade brasileira, visto que a presença de roedores simboliza sujeira e contaminação, o que evidencia a importância de um ambiente de cozinha limpo e seguro para garantir a qualidade dos alimentos. Sob esse viés, é essencial analisar as desigualdades sociais e a negligência governamental.

Nesse contexto, depreende-se que as dicotomias sociais são um impasse. Nesse cenário, Milton Santos ressalta, no conceito “Cidadanias Mutiladas”, como a cidadania no Brasil é frequentemente fragmentada, resultando em exclusão e limitações ao acesso a recursos essenciais, como a saúde. Sob essa ótica, a população de baixa renda não usufrui de privilégios absolutos e enfrenta maiores dificuldades nos requisitos de higiene alimentar, o que favorece a contaminação e a proliferação de doenças. Portanto, resolver essa questão é crucial.

Ademais, vale ressaltar que a omissão estatal é um fator determinante para o problema. Nessa conjuntura, o filósofo John Locke afirma, no conceito “Contrato Social”, que é dever do estado garantir os direitos básicos da sociedade. Nesse sentido,, é evidente que a máquina pública não cumpre seus deveres e falha em proteger a saúde dos cidadãos, uma vez que há lacunas na inspeção de estabelecimentos, falta de regulamentação e insuficiente aplicação das normas sanitárias, o que deixa a população exposta a alimentos contaminados. Dessa forma, é nítido como o empecilho é prejudicial.

Mediante o exposto, observa-se que são necessárias mudanças para impedir o avanço do entrave. Logo, cabe ao Ministério da Saúde - órgão responsável por estabelecer e fiscalizar normas de segurança alimentar- promover aulas de higiene alimentícia, por meio de campanhas educativas, com o intuito de conscientizar a população sobre a importância de boas práticas de consumo de alimentos. Já a Vigilância Sanitária deve estabelecer normas rigorosas de higiene, para segurança vital da população. Apenas desse modo, com tais implementações, a problemática vista no longa “Ratatouille” será resolvida.