Caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil

Pode-se afirmar que a insegurança alimentar é uma questão cada vez mais preocupante no Brasil. Nesse contexto, o documentário " Food, Inc." é importante, pois mostra os riscos do sistema industrial de produção de alimentos e os problemas de higiene e segurança que podem afetar a saúde dos consumidores. Diante dos fatos, cabe destacar a a falta de fiscalização rigorosa e o desconhecimento da população sobre as práticas seguras no manuseio e preparo de alimentos.

É lícito postular, a princípio, que a falta de uma vigilância rígida na produção de alimentos é um dos principais fatores geradores da insegurança alimentar. Sob esse viés, cita-se o Artigo 196 da Constituição Federal de 1988, que prevê que a saúde é um direito de todos e dever do Estado, o que inclui a garantia de segurança alimentar para prevenir doenças causadas pela contaminação de alimentos. Todavia, na realidade brasileira, fica evidente que isso não acontece. Portanto, fica claro que medidas devem ser tomadas para amenizar tal situação.

Além disso, cabe salientar que a falta de conhecimento da população sobre como manusear e preparar corretamente os alimentos, influencia na contaminação dos mesmos. Nesse sentido, a terceira lei de Newton, que afirma que “toda ação gera uma reação de igual intensidade”, analogamente á isso, ao adotar práticas seguras e rigorosas de manipulação, espera-se uma reação positiva na saúde pública, com a redução significativa de intoxicações alimentares. Dessa forma, é essencial que a população seja orientada sobre práticas seguras para reduzir esses riscos.

Portanto, diante dos fatos, fica evidente que medidas devem ser tomadas para amenizar tal situação. Logo, um bom começo seria o Ministério da Saúde, orgão responsável por promover a saúde da população, promover campanhas por meio de redes sociais como ‘‘Facebook’’ e ‘‘Instagram’’, com o objetivo de orientar a população a manusear e preparar corretamente os alimentos. Além disso, cabe cabe à ANVISA intensificar a fiscalização dos estabelecimentos alimentícios, aplicando sanções mais rigorosas em caso de irregularidades. Só assim, tal problemática será resolvida.