Caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil

A obra de literatura nacional “Quarto de despejo”, da escritora Carolina Maria de Jesus, retrata,entre a sua trama, a situação caótica vivenciada por alguns dos moradores de uma comunidade que, após comerem comidas encontradas nos lixos, sofrem intoxicação alimentar e um deles chega a falecer. Ao transpor a realidade experimentada pela catadora de papéis, cenários semelhantes ainda persistem na realidade brasileira, o que traz à tona as necessidade de discutir os caminhos para prevenir a contaminação de alimentos. A partir desse contexto, é válido analisar o principal fator que contribui com essa problemática, bem como seu maior impacto social.

Sob essa ótica, evidencia-se que a desatenção governamental opera omissão no que diz respeito ao cuidado com a disponibilidade de produtos alimentícios no país. Tal questão ocorre em razão da ausência de fiscalizações frequentes em supermercados e restaurantes, por exemplo, o que coopera com a oferta de oferecimento de alimentos estragados. Isso acontece porque, como já relatado nos estudos da antropóloga Lilia Schwarz, há uma política de eufemismos no Brasil, ou seja, determinados temas tendem a ser suavizados e não recebem a atenção necessária,o que pode implicar em prejuízos na realidade brasileira. Portanto, é essencial minimizar ’esse estorvo.

Ademais, convém pontuar como o consumo de nutrientes deteriorado pode afetar a saúde dos indivíduos padecentes dessa conjuntura. Nesse sentido, com a deglutição dessas comidas, pode ocorrer intoxicação alimentar, diarreias, náuseas e, até a morte, causadas por bactérias provenientes desses alimentos. Isso esclarece que cuidar é escutar a demanda da vida, é não tratar como morte o que é vida e como coisa o que é gente,conceito da jornalista Eliane Brum para designar o papel social em ajudar as pessoas. Dessarte, é crucial conter esse empecilho.

Depreende-se, a adoção de medidas que ampliem o combate à contaminação de alimentos. Logo, cabe ao governo federal, a incumbência de assegurar a segurança alimentar, por meio de fiscalizações rígidas e contidas em espaços de consumo nutricional. Essa asseveração tem por finalidade garantir o bem estar, pois é direito de todos. Afinal, cenários como o de “Quarto de despejo” devem ser atenuados.