Caminhos para prevenir a contaminação de alimentos no Brasil

Na ficção cinematográfica estadunidense, Scooby-Doo apresenta: “Scooby e Salsicha, personagens que demonstram apetite voraz, comendo em qualquer lugar e tudo o que veem.” Além disso, a ficção não está longe da realidade, com a correria do dia a dia não há tempo de ser seletivo sobre a escolha do local a se alimentar, não levando à prevenção da contaminação de alimentos.

Acerca disto, para discutirmos a questão de maneira ampla, hão de ser analisados os seguintes fatores: fiscalização e conscientização social.

A princípio, vemos a frase do ilustre filósofo Hipócrates que diz: “Nós somos aquilo que comemos”. Logo, a frase torna-se verídica com o alto número de restaurantes, bares e cafés abertos de forma ilegal sem atentar à fiscalização do ambiente, e se está em cumprimento às normas exigidas pela vigilância sanitária, órgão responsável por sua fiscalização. Entretanto, o que presenciamos são estabelecimentos funcionando ilegalmente, não tendo respeito com a prevenção e contaminação de alimentos, deixando muitas vezes de fazer uso dos equipamentos fundamentais para prevenir contaminações, como máscara, touca, luva.

Ademais, a conscientização social é um caminho para prevenir a contaminação de alimentos. Maus hábitos alimentares, como falta de higienização alimentar, lavagens das mãos, uso de equipamentos essenciais, estão entre as principais causas de doenças por contaminação alimentar. Além disso, o Ministério da Saúde adverte: “O que comemos influencia nossa saúde e bem-estar”. Entretanto, a mudança no cotidiano é fundamental para a prevenção de doenças, algumas delas principalmente por falta de lavagem das mãos e lavagem correta dos alimentos. Adotando esta prática, iremos prevenir diversos problemas na saúde dos brasileiros.

Portanto, medidas devem ser adotadas para prevenir contaminações de alimentos, por meio de parcerias com prefeituras, para o combate de comércios alimentícios abertos ilegalmente. Além disso, fiscalizações devem ser realizadas de forma sistemática, além de orientações através dos meios de comunicação (TV, rádios, internet), para conscientização sobre os cuidados da lavagem das mãos e alimentos. Dessa forma, o Brasil estará próximo de alcançar os ideais utópicos.