ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No final do século XX, graças a revolução verde, o mundo passou a produzir alimentos em larga escala, suficientes para erradicar a fome no mundo. Entretanto, milhares de pessoas ainda sofrem desse mal, inclusive no Brasil, apontando que além de inovações técnicas é necessário para diminuir o desperdício de alimentos e atenuar essa problemática um remanejo do transporte desses produtos e a mudança no comportamento do consumidor.

De acordo com o jornal O Globo, o maior percentual de desperdício de alimentos, no Brasil, ocorre ao decorrer do transporte e manuseio. Isso se dá em razão da predominância do transporte rodoviário no país, que por ser mais longo e com condições de armazenamento precárias, a medida que o produto é encaminhado aos CEASAS estragam e envelhecem. Uma maneira de amenizar essas perdas seria aumentar o subsídio dos pequenos e médios produtores rurais, como o ocorrido na França a anos, de forma que eles forneçam alimentos de alta qualidade a CEASAS mais próximos, garantindo alimentos frescos e apresentando menos perdas, pois a distância percorrida diminui consideravelmente.

As perdas não se apresentam somente no transporte, mas também quando chegam nos consumidores. De acordo com a revista Veja, o Brasil é um dos países que mais desperdiça alimentos, fato surpreendente se analisar a existência de lugares como a Ilha das Flores e a distribuição de renda nacional. Isso evidência que há um grande problema no planejamento de compras da população pois, a maioria dos consumidores compram quantidades acima do que conseguem consumir em determinado período de produtos que são rapidamente perecíveis, como frutas, legumes e verduras, além de não manterem o hábito de consultar a validade de produtos industrializados.

Dessa forma, é necessário para combater nossas altas taxa de desperdício e consequentemente a fome no Brasil repensar o transporte de alimentos e promover uma mudança na mentalidade capitalista de consumo. Cabe ao Ministério da Agricultura juntamente com o Ministério do Transporte analisar o modelo de agricultura francês, referência mundial de qualidade, e elaborar planos de subsídio rural em que determinadas áreas abasteçam CEASAS locais, de forma que entreguem rapidamente produtos frescos. Além disso, é de suma importância que o Ministério da Educação promova campanhas em meios midiáticos demonstrando a importância do planejamento de compras desses produtos, apontando os benefícios socioeconômicos e ambientais, engajando a população nessa causa. Somente assim daremos um grande passo para combater a fome no Brasil: combatendo o massivo desperdício de alimentos.