ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No Brasil, país conhecido no cenário internacional como “celeiro do mundo” em virtude de seu elevado índice de exportação de produtos primários para países desenvolvidos, passa por um contraditório problema de fome. Sobre isso, dados do IBGE apontam que esse mal afeta mais de 10 milhões de pessoas no Brasil, das quais cerca da metade está concentrada na Região Nordeste do país. Apesar de tal conjuntura, milhares de toneladas de alimentos em condições de consumo são desperdiçadas diariamente na nação. Nesse contexto, é válido discutir sobre alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil. Tal problemática possui duas vertentes passíveis de análise, a legislação sobre o desperdício de alimentos e a falta de conhecimento do público sobre alimentação.

Nessa perspectiva, a atual legislação corrobora com o alto índice de desperdício de alimento. Isso ocorre, pois o Código Penal prevê punição no caso do alimento doado ocasionar algum problema de saúde em quem recebeu o gênero alimentício. Por conta desse fato, várias entidades comerciais, como supermercados, preferem descartar alimentos que ainda estão em condição de consumo, mas que não são mais passíveis de venda, por exemplo uma fruta fora dos padrões estéticos desejáveis. Logo, urge que sejam tomadas medidas legais que estimulem a doação de alimentos. Caso contrário, o problema não será resolvido e acarretará na continuidade da deterioração da saúde das pessoas famintas.

No que se refere a falta de conhecimento do público sobre alimentação, é fato que a população brasileira possui déficit informacional referente às melhores combinações alimentícias. Isso pode ser comprovado pelos dados do Sistema Único de Saúde, que apontam para elevados índices de pessoas que sofrem de diabetes e hipertensão arterial no Brasil. Além disso, dados da OMS afirmam que os brasileiros são um dos povos que menos consome frutas e vegetais em toda a américa latina. Por conta desse fator, alimentos saudáveis perecíveis, como frutas e verduras, possuem pouca demanda contribuindo para o maior desperdício de alimentos. Portanto, é necessário informar e educar a sociedade brasileira com o intuito de aumentar o consumo de alimentos perecíveis, reduzindo, assim, os índices de desperdício alimentar.

Em suma, cabe ao Estado, em especial ao Poder Legislativo, alterar as leis que regem a doação alimentar, tornando-as mais brandas afim de incentivar mais doações, o que reduzirá o desperdício de alimentos. Isso pode ser realizado através de um projeto de lei simples, que precisa de maioria no Congresso Nacional Para ser aprovada. Também cabe ao governo implementar aulas de educação alimentar nas escolas, ensinando para as novas gerações hábitos alimentares saudáveis e aumentando a demanda por esses itens. Com isso, será possível mitigar o problema do desperdício de alimentos.