ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Embora o Brasil seja um dos maiores produtores de alimento, ainda possui muitas falhas no processo, visto que cerca de 40 mil toneladas são desperdiçadas diariamente de acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Portanto, se faz urgente compreender o principal empecilho da cadeia de abastecimento e reverter esse cenário preocupante.

O modal rodoviário, principal meio de distribuição no território, está sujeito a diversos perigos, por não ser uma via exclusiva para o transporte, o que dificulta o controle sobre a segurança do transportador e da carga. Um exemplo disso, é que quase 8% dos caminhoneiros usam algum tipo de droga ilícita motivado pelas longas jornadas de trabalho, segundo pesquisa do projeto Comandos da Saúde nas Rodovias.Esses fatores geram perdas graduais, ou totais ,em caso de acidentes graves.

Uma alternativa que melhor se adapta às características do território nacional é o modal ferroviário, que apesar do alto custo de implementação, é menos impactado com as ações do meio, ao contrário das rodovias, facilmente danificadas pela chuva. Além disso, a ferrovia um sistema unificado, que permite longas viagens com maior segurança, de modo a facilitar o controle sobre as perdas .Tal mudança de modal é essencial, dado que 50% do desperdício total de alimentos no brasil ocorre na fase de manuseio e transporte, de acordo com a ONU verde.

Logo, cabe ao governo implementar o modal ferroviário, por meio de parcerias público privado, dado a proporção do investimento, de forma a interceptar  grandes áreas distribuidoras de alimento, a fim de atingir todos os benefícios do modal. Também, é dever do Estado fiscalizar as perdas, através de drones e balanças, para conferir a carga inicial e final, a fim de reduzir ao máximo o desperdício de alimento no setor de transporte, maior responsável por perdas.