ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

As perdas e desperdícios de alimentos representam um importante retrato da ineficiência dos sistemas alimentares. Consequentemente, esses prejuizos tem um forte impacto na segurança alimentar, pois afeta diretamente não só o fornecedor, mas também, os consumidores. Nesse contexto, existem diversos problemas que fazem esse impasse se desenvlver de forma desacelerada, destacando-se a falta de planejamento de compras e a ineficiência das cadeias de distribuição.

Em primeira instância, cabe analisar que a ausência sobre o planejamento de compras é um dos principais fatores contribuintes para o desperdíco de comida. No entanto, isso se explica, pois muitos pessoas ao ir ao supermercado ou qualque outro estabelecimento não observa em casa qual produto será consumido com mais frequencia, qual mercadoria escolher e analisar a data de válidade, ou seja, é um conjuto de ações que são importantes o consumidor viualizar para a prevenção de perdas alimentares. De acordo com Alan Bojanic o nível mais elevado de desperdício de alimentos nas nações mais ricas resulta entre o comportamento do consumidor. Dessa maneira, é notório que existem padrões estéticos desnecessários, logistica incorreta de comercialização e prazos de validades incoerente.

Outrossim, vale ressaltar que a ineficiência nas cadeias de distribuição trás consigo altos índices de perdas de alimentos, e, isso se dá pelo armazenamentos precários, transportes inadequados e uma má infraestrutura. Segundo dados da Organização das Nações Unidas para Agricultura e alimentação apontam que mais de 54% da perda de alimentos no mundo ocorre na fase inicial da produção, manipulação, pós colheita e amazenagem, o restante, acontece nas etapas de processamento, distribuição e consumo. Com isso, é válido analizar que os problemas com a perda vai desde a produção até o produto final, obtendo prejuiizos aos agricultores e até mesmo aos consumidores, pois pode levar muito tempo e altos investimentos para que cheguem aos usuários .

Portanto, deve ser realizado campanhas que forneçam informações sobre os problemas causados quando os indivíduos não planejam suas compras, é necessário que nesses programas contenham informações sobre a importância de se haver organização ao realizar uma compra, como por exemplo, o controle da dispensa e alimentos estruturados pela ordem da data de validade, e isso, será oferecido pelo Estado na criação de politicas públicas para quê se obtenha resutados positivos, longe de desperdicíos. Além disso, os mesmos órgãos devem juntamente com os empreendedores devem investir em mais qualidades no que diz respeitos ao produto, como no armazenamento, processamento e infraestrutura para que cheguem até o consumidor com seguraça e qualidade.