ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Em “O poço”, obra cinematográfica produzida em 2019, é retratado um sistema verticalizado de distribuição de alimentos, no qual os primeiros níveis se beneficiam de fartura enquanto os últimos sofrem com a fome. Fora da ficção, o alarmante desperdício de alimentos no Brasil, assim como no filme, leva uma significativa parcela da população a uma situação caótica de insegurança alimentar. Isso se deve não só ao descaso governamental como à ausência de programas de conscientização social para um consumo equilibrado.

Inicialmente, deve-se pontuar que, embora o Brasil seja um dos maiores produtores mundiais de gêneros alimentícios, a péssima gestão de manuseio e transporte desses produtos eleva gravemente os índices de desperdício. Segundo o filósofo contratualista John Locke, é dever do Estado garantir os direitos naturais e o bem-estar social, entretanto isso não ocorre no país. Desse modo, a ineficiência da rede de transportes, com rodovias sucateadas e o modal ferroviário praticamente extinto, impede um trânsito de mercadorias em tempo útil, o que leva ao perecimento de muitos alimentos nesse processo. Assim, o elevado custo final e as grandes perdas impedem a satisfação das necessidades alimentares de parcela da população, tornando tal realidade insustentável.

Ademais, faz-se mister ressaltar a negligência das escolas quanto à orientação dos discentes para com a necessidade de um consumo consciente, como um potencializador dessa problemática. Consoante o educador brasileiro Paulo Freire, “se a educação sozinha não pode transformar a sociedade, tampouco sem ela a sociedade muda.” Partindo desse pressuposto, tendo em vista a tendência ao consumismo desequilibrado e ao descarte inconsequente de alimentos por grande parte da população, percebe-se que a ausência de debates e campanhas educativas, ainda no seio escolar, contribui para a perpetuação desse quadro deletério.

Portanto, a fim de mitigar os entraves à redução do desperdício de alimentos no Brasil, necessita-se que o Ministério da Educação inclua no conteúdo das disciplinas do ensino básico a temática da gestão consciente de alimentos. Tal ação deve ser concretizada por meio de práticas e seminários que desenvolvam nos jovens uma postura sustentável quanto ao consumo e descarte. Espera-se, com isso, reduzir o desperdício de alimentos e, consequentemente, a insegurança alimentar no país.