ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Na sociedade contemporânea é de interesse comum discutir acerca de caminhos para a diminuição da quantidade de alimentos estragados no Brasil. O desperdício alimentar é, além de inadmissível e desonroso para quem o deixa acontecer, um conjunto de fatores que englobam pessoas e hábitos e vão desde a colheita no campo à mesa do consumidor. Portanto, é necessário a informação, reflexão e ações adequadas, pois este problema tem  grandes impactos sociais.

Segundo a UNESCO, uma organização mundial articulada pelos países que compartilham dados e informações de utilidade geral, há produção de alimento suficiente para todos os habitantes do planeta. Tanto no mundo quanto no  Brasil o problema é, além da má distribuição alimentícia, o desperdício, que somado àquela, resulta na falta de comida na mesa de muitas famílias mais vulneráveis economicamente. Outrossim, os índices de criminalidade são mais altos em locais onde a fome — uma das consequências do esperdício —  é mais presente, como favelas e regiões marginalizadas. Em adição, as condições de transporte do campo até a cidade muitas vezes impactam crucialmente na qualidade, por não terem as mínimas condições sanitárias, para consumo e é necessário o despojo.

Além disso, os hábitos dos indivíduos são igualmente impactantes. A falta de um planejamento mínimo para  as compras — levar tudo o que está faltando, sem uma reflexão do que será usado ou não, e estocar por muito tempo pode acarretar na perda de validade do produto e consequentemente o descarte — é um dos motivos, pois ao diminuir a oferta de produtos disponíveis, aumenta-se os preços e mais uma vez as pessoas com menores condições financeiras são prejudicadas. Ademais, o desinteresse e negligência com a causa também pode ser explicado pela ideia de que na prática aqueles não são afetados diretamente — o que não acontece — . Assim sendo, é necessário um olhar mais crítico e, fazendo uma alusão à alegoria da caverna de Platão, sair desta, agir de maneira racional e para o bem estar geral.

Dado contexto, é consenso afirmar que o desperdício é uma problemática social e que necessita do engajamento de todos para ser combatido. Uma maneira de diminuir o problema é através da conscientização geral, o governo em parceria com ONGs que lutam contra a causa, e prelações com a perda de alimentos em condições de consumo, espalharem cartilhas educativas com dicas de comportamento e ações mais sustentáveis. Outra medida afim de erradicar o problema é elaborar um ranking de transportadores, os quais fariam relatórios sazonais atestando a eficiência e condições para a perda de comida ser mínima, e com incentivos até mesmos fiscais para os melhores colocados.