ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A Revolução Verde, conjunto de inovações tecnológicas que promoveu maior produtividade agrícola, possibilitou a erradicação da fome no mundo. No entanto, tal promessa não se concretizou, visto que, conquanto a produção de insumos seja suficiente para prover todos os brasileiros, o desperdício de alimentos é um desafio à sua realização. Diante disso, é necessário avaliar a postura insensata da população e a negligência do governo, como entraves da busca por alternativas para diminuir essa perda.

Em primeira análise, observa-se que o consumismo dificulta o aproveitamento integral da comida. Conforme o sociólogo Jean Baudillard, a mercadoria signo é um produto cujo valor transcende sua funcionalidade, tendo um status atribuído a ele. Isso é notado na função da culinária para uma parcela do corpo social, uma vez que ela é utilizada para se obter prestígio social, preterindo seu valor nutricional. Por conseguinte, a busca por autopromoção proporciona uma compra maior que a necessidade de ingestão, o que resulta em um descarte irresponsável de alimentos. Desse modo, é preciso estimular o consumo consciente.

Ademais, outro aspecto a ser considerado é que as ações estatais são insuficientes para evitar a perda de produtos alimentícios. De acordo com o sociólogo Émile Durkheim, problemas globais derivam-se de desiquilíbrios em instituições sociais. Sob esse viés, apesar do Poder Público oferecer subsídios agrícolas, com o objetivo de aumentar a oferta de alimentos, a falta de investimentos em infraestrutura viária causa estragos nas mercadorias durante o trajeto. Em decorrência disso, a maior parte do desperdício de comida ocorre antes de chegar aos mercados. Dessa forma, é preciso evitar as perdas pós-colheita.

Evidencia-se, portanto, que o consumo inconsequente e a ineficiência governamental são entraves para a minimização do desperdício de alimentos no Brasil. Por isso, cabe à mídia, por meio de canais abertos de televisão, promover ficções engajadas, como filmes e novelas, com a finalidade de alertar a população sobre a relação entre os padrões de compra e perda de comida. Outrossim, é dever do Ministério da Infraestrutura, por intermédio de parcerias público privadas, recrudescer o sistema de transporte, como melhorias nas estradas e portos, com o fito de evitar que produtos alimentícios estraguem durante o trajeto. Assim, é possível fazer com que a produtividade da Revolução Verde seja aproveitada integralmente.