ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A revolução verde, conjunto de inovações tecnológicas na área agrícola, trouxe consigo um aumento exponencial na produção e produtividade da agricultura. Embora esse processo tenha sido fundamental para o aumento da quantidade de comida disponível, ele não veio acompanhado de um esforço para promover a redução do desperdício de alimentos, problema que persiste nos dias atuais, sobretudo no Brasil. Esse cenário antagônico é fruto da falta de investimentos em tecnologias logísticas e traz como consequência a acentuação da fome na sociedade brasileira.

Em primeiro plano, cabe ressaltar a ineficiência estatal o como uma das causas do desperdício. Nesse sentido, vale citar que, para o filósofo positivista Augusto Comte, o Estado deve preconizar o avanço científico para a evolução do país. Entretanto, o que se nota atualmente é que, contrariando os ideais de Comte, grande parcela dos alimentos produzidos são perdidos durante a cadeia produtiva, o que configura um problema, tendo em vista a falta de preocupação das autoridades competentes em resolver esse quadro danoso.

Em consequência disso, há a acentuação da fome. Simultaneamente ao grande desperdício de alimentos que, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) chega a 40 mil toneladas por dia, cerca de 2% da população brasileira vive em uma situação de insegurança alimentar, conforme o portal de notícias Banco de Alimentos. Nesse sentido, é notável que esse cenário contraditório ocorre em razão da omissão das autoridades competentes em promover o desenvolvimento de tecnologias que poderiam amenizar esse problema, visto que a amenização dessa perda reduziria o preço dos alimentos, o que por sua vez possibilita a acessibilidade a comida.

Portanto, medidas são necessárias para a solução da problemática. Para tanto urge que a Embrapa - empresa pública que tem como função o desenvolvimento de pesquisas na área da agricultura -, em parceria com os grandes produtores de alimento, promulgue medidas e o desenvolvimento de tecnologias para a redução do desperdiçamento. Tais medidas devem ter enfoque no estágio de manuseio e transporte, uma vez que é nele onde há cerca de 50% de toda o desperdício. Dessa forma, o número de indivíduos em estágio de insegurança alimentar será reduzido e os ideais de Comte serão - pelo menos em parte - concretizados.