ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

“Que País é Este?”: a pergunta que deu título à repercutida música da banda “Legião Urbana” abre espaço a críticas sobre aspectos existentes na sociedade brasileira, a exemplo do desperdício de alimentos, que se faz fortemente presente na nação. Sob essa perspectiva, o desaproveitamento de comestíveis no Brasil é um entrave para o seu desenvolvimento social, visto que é um dos principais causadores da fome e da subnutrição, que matam milhares de habitantes por ano. Por isso, é importante analisar que a perda desenfreada dos víveres faz-se presente no país em razão da insuficiência de políticas públicas, seja na conscientização popular, seja na preservação dos alimentos.

Em primeiro lugar, ressalta-se o papel da informação no consumo desmoderado de subsistência. Nesse sentido, Paulo Freire afirmou que, sem a educação, não é possível fazer mudanças efetivas na sociedade. Dessa forma, a carência de medidas instrutivas ao povo sobre a importância do consumo responsável de alimentos é um empasse na luta contra o mau aproveitamento de comidas no Brasil, haja vista o elevado índice de esperdício. A título de exemplo, segundo a Empresa Brasileira de  Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), o país perde quase 40 mil toneladas de produtos comestíveis por dia. À vista disso, explicita-se a relevância da educação para reverter essa situação.

Além disso, salienta-se o papel do governo no desperdiçamento de comidas. Nesse contexto, a Constituição federal assegura que é dever do Estado fornecer ao povo o alcance a seus direitos básicos, como a alimentação. Contudo, a falta de medidas, a exemplo do investimento em infraestrutura para conservar os produtos primários, colabora para o aumento do desperdício alimentício no Brasil. Como prova disso, conforme a Organização das Nações Unidas (ONU), cerca de 80% dos desperdícios de alimentos ocorrem entre o transporte e os locais de abastecimento. Isso posto, evidencia-se a necessidade da intervenção estatal na cadeia de produção e distribuição alimentícia.

Em síntese, o mau aproveitamento de mantimentos ocorre em virtude da associação entre a falta de instrução fornecida ao povo e a escassez de aplicação financeira. Logo, cabe ao Ministério da Agricultura e da Infraestrutura, responsável pelo abastecimento alimentar, por meio de anúncios em veículos comunicativos de amplo alcance, como as redes sociais, cientificar o povo acerca da importância do consumo moderado de alimentos, a fim de conscientizá-lo. Ademais, ele deve, mediante investimento de capital, subsidiar a aquisição de equipamentos, como refrigeradores, tanto nos meios de transporte, como nos centros de distribuição desses produtos, com o fito de conservá-los. Assim, com essas ações, espera-se combater a elevada taxa de desperdício de alimentos no país.