ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No mundo moderno, com o advento da Revolução Industrial, a produção alimentícia teve grande aumento e, conseguentemente, o desperdício deste aumentou de maneira proporcional à sua produção. No Brasil, cerca de um terço de todos os alimentos disponíveis são desperdiçados, havendo a necessidade de controlar esse fenômeno.

A trajetória do desperdício começa na colheita, no entanto, metade deste ocorre durante o manejo e transporte às centrais de abastecimento. Nestas, 30% são perdidos e os outros 10% ficam na conta dos supermercados e consumidores. Diariamente, neste caminho, 40 mil toneladas de alimentos são desperdiçados, podendo servir para alimentar um total de 6 vezes a população brasileira em insegurança alimentar.

Mesmo que em menor escala, os consumidores atuam em um importante papel para o exponencial do desperdício alimentício brasileiro. A falta de planejamento na hora das compras faz com que haja um excesso de produtos adquiridos que, mais tarde, serão jogados fora. Além disso, no século da imagem, a mídia que impõe os padrões de beleza é a mesma que dita os alimentos que são aceitos. Desta forma, os distribuidores rejeitam uma parte significativa de alimentos em bom estado para o consumo.

Portanto, é fundamental que os órgãos estatais criem políticas para melhor administração do trajeto que os alimentos percorrem, fazendo vistorias e utilizando transportes mais seguros para que metade do  desperdício seja evitado. Outra alternativa seria o remanejamento dos alimentos que sobram nas prateleiras de supermercados para famílias carentes e instituições sociais, além de, é claro, a consientização da população brasileira, por meio de propagandas governamentais e midiáticas.