ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O desperdício de alimentos no Brasil chega a 40 mil toneladas por dia, segundo uma pesquisa da Empresa Brasileiras de Pesquisa Agropecuária ( EMBRAPA). Anualmente, a quantia acumulada é suficiente para alimentar por volta de 19 milhões de pessoas diariamente. Em contrapartida, de acordo com a ONU, em 2020, o Brasil voltou ao mapa da fome. Tal realidade é confirmada quando os indivíduos não medem esforços para diminuir o desperdício de alimentos no Brasil. Essa problemática tem por principais motivos a desinformação populacional e a negligência estatal.

Em primeiro lugar, existe a necessidade de mudança de hábitos dos indivíduos. Nesse sentido, o comportamento da cegueira de geladeira, que indica quando a pessoa não vê o que comer mesmo quando já há em casa ingredientes em perfeitas condições de uso. Nesse viés, as razões para essa cegueira são falta de tempo, pouca criatividade, falta de informação e comodismo. Dessa forma, são necessárias medidas para conscientizar os indivíduos para evitar esse tipo de atitude.

Vale salientar, também, a má administração da distribuição dos alimentos. Nessa perspectiva, no Brasil, grande parte do desperdício de alimentos acontece durante o manuseio e logística da produção: na colheita, o desperdício é de 10%. Durante o transporte e armazenamento, a cifra é de 30%. No comércio e no varejo, a perda é de 50%. No entanto, este expressivo número indica que o Estado não se mostra interessado em resolver essa questão, contribuindo para essa estatística. Logo, são imprescindíveis medidas para contornar tal problemática.

Fica evidente, portanto, a necessidade de combater o desperdício de alimentos no Brasil. Assim, cabe ao Ministério da Educação promover palestras educativas nas escolas, com a participação de cozinheiros, que incentivarão o uso de alimentos por completo. Tal ação tem por principal motivo instruir os jovens a criar novos hábitos de consumo e assim diminuir o desperdício.