ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O curta metragem brasileiro “Ilha das flores”, retrata cenas do cotidiano de catadores de lixo orgânico, no aterro sanitário, em Porto Alegre, no qual é verídico observar o grande desperdício de alimentos e as desigualdades ecônomicas. Desse modo, a questão do descarte incorreto de alimento é uma problemática no país, visto que a maior parte desse ocorre na cadeia de produção e se perpertua nos hábitos alimentares dos consumidores, devido ao comportamento insconsciente de consumo. Com isso, alternativas devem ser tomadas visando mitigar tal problema.

A princípio, é válido que o desperdício de alimentos começa de forma relevante ao longo do processo de produção. Dessa forma, assim como aborda o longa-metragem supracitado, desde a base da etapa produtiva- colheita, empacotamento e transporte- já se observa um descarte desnecessário de produtos, principalmente em lavouras de hortaliças. Nesse sentindo, devido a falta de manuseio adequado ou desconhecido muitos alimentos são desperdiçados, o que contribui para a diminuição da produtividade e consequentemente aumento no preço de venda. Nessa perspectiva, alternativas empresariais para o reaproveitamento da produção amenizaria essa questão.

Além disso, o consumo exagerado de uma parcela da população contribui para a propagação do desperdício alimentar. Destarte, com base na Teoria Reformista, um conceito geográfico, ao contrário do que defende o geográfo Thomas Malthus que afirma a falta de produção como fator para a escassez de alimentos, essa utopia afirma que a má distribuição econômica que acarreta a fome e a miséria social. Dessa maneira, o consumo exagerado por alguns indivíduos reflete essa disparidade social, a qual se perpetua com o desperdício crescente de comidas e a falta de acesso a esse recurso por uma parte considerável da sociedade, que vive da coleta de lixos.Tais ações evidenciam, a falta de consumo consciente e o reflexo da falta de distribuição de alimentos do país.

Portanto, cabe ao Governo Federal investir em políticas públicas que assegurem a fiscalização e a conscientização social, em especial, aos produtores e consumidores, por meio da elaboração de projetos e campanhas publicitárias, realizadas pelo Ministério da Agricultura, que devem abordar a questão dos empecilhos sociais e ambientais do desperdício de alimento, com intuito de conscientizar os indivíduos sobre a temática. Ademais, o Ministério da Cidadania deve elaborar palestras educativas e nutricionais sobre o consumo consciente e sustentável para a população.