ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Segunda a teoria malthusiana do século de 18, a população cresce consireavelmente mais depressa que a capacidade humana de produção de alimentos. Na verdade criamos alternativas que nos possibilitaram contornar as adversidades, produzindo muito mais num curto intervalo de tempo. Diante disso, a realidade da fome pode parecer até anacrônica, mas o alto indice de desperdício é um dos motivos para a manutenção desse quadro.

Primeiramente, a infraestrutura da malha rodoviária, principal meio de escoamento da produção agrícola do Brasil, não acompanhou o crescimento da produção. Estradas de péssima qualidade, aliadas a baixos padrões de manuseio e transporte em caminhões e carretas velhas poderiam dar lugar ao transporte ferroviário e fluvial. O Brasil, além de não possuir relevo muito acidentado, o que favorece o transporte ferroviário, possui uma das mais extensas bacias hidrográficas, viabilizando o escoamento por rios.

Mais impotante ainda é a propria natureza energicamente desfalcada da agricultura moderna, que utiliza muitos insumos para produzir pouco conteúdo energético. Em suma, boa parte do potencial calórico contido em alimentos vegetais é “desperdiçado” na atividade metabólica de animais cadeia alimentar abaixo. Isto é, parte da energia de alimentos como soja e milho, utilizados como ração na agropecuária, se perdem no processo metabólico natural desses animais, o que configura um grande desperdício.

Infere-se, portanto, a necessidade de se combater o desperdício nas diversas escalas de produção. Para isso, é imprescindível que o ministério dos transportes, por meio do repassamento adequado de verbas, atue modernizando a malha ferroviária e hidroviária - com a construção de linhas e portos estratégicos que facilitem o escoamento adequado. Além disso são necessárias medidas por parte do ministério da agricultura, limitando os insumos na agropecuária, a fim de adotar uma matriz alimentar energicamente favorável e assim diminuir o desperdício e a fome.