ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No último século, com o avanço da tecnologia, técnicas como a rotação de culturas durante a plantação de alimentos proporcionou uma maior produtividade no setor, massificando e colocando a agricultura como forte indústria na sociedade moderna. Todavia, o aumento na produção de alimentos não resultou em sua completa utilização, resultando, no Brasil, em um desperdício de 40 mil toneladas, segundo pesquisa da Embrapa.Nesse contexto,destacam-se dois aspectos importantes: a falta de planejamento  na compra e a deficiência de legislação na logística de alimentos.

Em primeiro plano, cabe ressaltar que grande parte das famílias brasileiras possui pouco ou nenhum planejamento em relação a sua alimentação. Dessa forma, segundo pesquisa feita pela Embrapa, a família brasileira joga fora quase 130 quilos de comida por ano, uma média de 41,6 quilos por pessoa. Ainda nesse prisma, o filósofo Schopenhauer defende que os limites do campo de visão de uma pessoa determinam seu entendimento a respeito do mundo. Tal quadro, portanto, evidencia uma das causas do problema: se as pessoas não têm acesso à informação séria sobre o assunto, sua visão será limitada, o que dificulta a erradicação do problema.

Outrossim, é imperativo pontuar a ineficácia do Estado em relação à insuficiência de leis que visem diminuir o desperdício de alimentos na cadeia produtiva, visto que, segundo a FAO, 50% da perda  de comida se dá no manuseio e transporte. Segundo Umberto Eco, “Para ser tolerante é preciso fixar os limites do intolerável”. Nesse sentido, percebe-se uma lacuna, explicitada pela falta de uma legislação adequada. Assim, sem base legal, ações de remediação são impossibilitadas, o que acaba por agravar ainda mais o problema.

É evidente, portanto, que tais entraves precisam ser solucionados. Logo, faz-se necessário, que os governos estaduais, em parceria com as prefeituras, afim de diminuir a perda de alimentos durante o processo de manuseio e transporte, estabeleça formas de produção parecidas com o  “Just in Time”, um sistema que visa produzir apenas a quantidade exata de um produto. Ademais, como alternativa para o descarte de alimentos que enquadram-se na categoria de “impróprios para consumo”, a utilização destes em biocombustores, máquinas que transformam matéria orgânica em biocombustível, levam ao seu reaproveitamento. Por fim, é importante que o povo brasileiro se encare como responsável pelo problema, pois, de acordo com Platão, o primeiro passo para mover o mundo é mover a si mesmo.