ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O desperdício de alimentos trata-se de um fenômeno paradoxal que acomete o Brasil, pois, concomitante ao fato de que toneladas em refeições são jogadas diariamente no lixo, há 3,4 milhões de brasileiros em situação de insegurança alimentar, segundo relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO). Nesse contexto, cabe analisar a influência do modo vida contemporâneo na configuração desse fenômeno, bem como seus impactos ambientais em solo nacional.

A princípio, é imperioso ressaltar a desagregração social das civilizações contemporâneas como um dos fatores responsáveis pelo desperdício alimentar no mundo. A respeito disso, é válido destacar que, desde o Renascimento Urbano, ocorrido na Baixa Idade Média, o homem, que vivia integrado em sua comunidade, dentro dos feudos, foi se afastando dela, paulatinamente, ao ir para as cidades, sendo submetido a um processo que Durkheim, sociólogo francês, define como “alienação social”. Nesse sentido, por estar alienado de sua comunidade e de seus problemas, o indivíduo foi se tornando indiferente a ela, fato este que se reflete em seu padrão de consumo hodierno, que não considera a limitação dos recursos naturais; que é exagerado ao ponto de gerar desperdício; e que é avesso à solidariedade, evidenciando assim, uma íntima relação entre desunião social, desperdício e a fome.

Ademais, é importante analisar a relação direta entre o desperdício e a degradação da natureza no território brasileiro. Isso porque uma grande parcela de tudo o que é produzido no país, cerca de 40 mil toneladas de alimentos, é descartada, por dia, segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o que implica deduzir que milhares de hectares de mata nativa, destinada à atividade agropecuária, são devastados em vão, em conjunção com a fauna endêmica que habitava essas regiões. Desse modo, caso o desperdício fosse menor, a indústria alimentícia demandaria menos pastos e terras que, por sua vez, levaria a uma maior preservação do Meio Ambiente.

Destarte, oberserva-se a necessidade de se buscar alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil. Diante disso, urge que o Estado conscientize a população, por intermédio de campanhas televisivas e nas redes sociais, acerca da importância da prevenção do desperdício, tanto por razões sociais quanto por motivos sustentáveis. Dessa maneira, estima-se que o homem se torne mais consciente e integrado com os problemas de sua comunidade, de modo a adotar um padrão de consumo mais responsável e solidário. Por fim, com a adoção dessa medida, aporta-se a esperança de que esse fenômeno se torne menos paradoxal e que a FAO, no próximo relatório, possa encontrar um número extremamente inferior aos 3 milhões atuais.