ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Segundo a Organização das Nações Unidas, 11% da população mundial passa fome, enquanto um terço dos alimentos é desperdiçado todos os anos. Nesse horizonte, o Brasil, que possui 1,7% da população em estado de insegurança alimentar, desperdiça 40 mil toneladas por dia, segundo a Embrapa. Portanto, é necessário analisar a criação de padrões estéticos na alimentação e o deficit no planejamento alimentar residencial, para buscar alternativas para diminuir esse desperdício no país.

Primeiramente, houve a criação de padrões de julgamento da qualidade de um alimento pela sua aparência, isso ocorre por causa da utilização de fotos de alimentos belos em capas de revistas e de artigos ou em programas de televisão. Além disso, a utilização de filtros de imagem em fotos de comida nas redes sociais pode causar o usuário a buscar alimentos com aquele padrão de beleza, como na pesquisa do Boston Medical Center, que concluiu que os filtros do Instagram faziam as pessoas desejarem realizar procedimentos estéticos. Desse modo, apesar de alimentos mais saudáveis, como orgânicos, serem, geralmente, menos atraentes, os consumidores buscam pela beleza, levando a cadeia fornecedora a descartar os alimentos fora do padrão.

Em segundo plano, a falta de planejamento domiciliar quanto a compra e a utilização dos alimentos acarreta seu descarte. Isso pois, ao realizar as compras, o cidadão pode não ter exatidão do tempo que o produto dura ou de quanto tempo ele leva para consumi-lo, por conseguinte, parte do alimento acaba estragando. Ademais, outra parcela dos alimentos descartada são as sobras, provenientes da falta de conhecimento das proporções para cozinhar para determinado número de pessoas, apenas adquirido, geralmente, por cozinheiros experientes.

Diante do exposto, a mídia, por ter sido uma das responsáveis, deve tomar medidas remissivas, como campanhas de conscientização, para desconstruir a imagem padronizada de alimentos belos. Também, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por ser o órgão responsável pelo setor alimentício brasileiro, pode realizar a implementação de medidas informativas, como um aplicativo, para ajudar os cidadãos no gerenciamento alimentar. Dessa maneira, haverá uma redução do desperdício de alimentos no país, que poderão ser destinados à parcela da população que precisa.