ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

É fato que o mundo contemporâneo é marcado por diversos problemas de ordens econômicas, políticas e sociais, os quais resultam em alta instabilidade, sendo ativos em diferentes intensidades em cada um dos países. Ademais, a Constituição Federal de 1988- norma de maior hierarquia do sistema judiciário brasileiro- garante o acesso à alimentação para todos os indivíduos. No entanto, a população se mostra distante da realidade prometida pela norma constitucional. Outrossim, nota-se um crescente índice de perda de alimentos no Brasil, situação alarmante uma vez que existem indivíduos precisando dessa nutrição. Dessa forma, entende-se que é crucial a elaboração de alternativas que visem a diminuição do desperdício de alimentos no país, e assim, a redução desse cenário preocupante.

É importante ressaltar, em primeiro plano, que o desperdício de alimentos ocorre em “caminhos”, isso é, há uma relação entre o comportamento do consumidor e a falta de comunicação ao longo da cadeia de abastecimento. Dados da Globo mostram que cerca de 30% dos itens de consumo são perdidos nas estações de abastecimento e quase 50%, no manuseio e transporte; expondo uma falta de responsabilidade, controle e logística de locais de venda e suas respectivas mobilidades dos produtores até os centros de distribuição. Ainda mais, os padrões estáticos fazem parte dos fatores que contribuem para a eliminação de produtos, visto que muitos mercados e exportadores rejeitam grande quantidade de alimentos perfeitamente comestíveis só por conta de sua aparência. Por fim, a falta de planejamento e o pensamento exagerado dos consumidores levam, também, à perda dos recursos nutricionais que, em muitas vezes, passam da validade e, portanto, não podem ser usufruídos.

Cabe mencionar, em segundo plano, números que exemplificam as consequências do desperdício de alimentos, dado que 805 milhões de pessoas, isso é, 1 em cada 9 habitantes, estão em situação de fome no mundo, segundo um relatório da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura. Ainda mais, segundo a FAO, cerca de 3,4 milhões de brasileiros passam fome, fato preocupante por se tratar de um direito, que estão privados de usufruir, da Constituição Federal.

É inegável que medidas ser devem ser tomadas para a redução do desperdício de alimentos no Brasil. Sendo assim, cabe ao Governo, por meio da uma ampliação da fiscalização, aplicar multas em CEASAS e supermercados que desperdicem um número exacerbado de alimentos, a fim de minimizar a perda de produtos. Ademais, cabe ainda ao Governo, juntamente às ONGs, fornecerem auxílio alimentar para aqueles que precisem, através de arrecadações e criações de projetos de conscientização do desperdício e a importância da doação de alimentos à essa causa, que é a insegurança alimentar, para que os dados e as situações de indivíduos com fome possam cair.