ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No filme “O Poço”, o protagonista lida com a fome em uma prisão vertical onde os andares acima desperdiçam alimentos de uma plataforma que deve levar comida até os níveis mais baixos, o que não acontece devido a atitude dos níveis superiores. Similarmente, no Brasil, o desperdício alimentício é um importante problema, com quase 40 mil toneladas diariamente desperdiçadas, de acordo com a “Rede Brasil Atual”. Seu principall agravante: distribuição ineficaz. Mesmo assim, ainda há alternativas para seu combate.

Primeiramente, em uma perspectiva puramente empresarial, a área da produção consegue suprir a demanda. Nessa perspectiva, o maior problema reside no transporte. De acordo com infográficos de “O Globo”, 50% do desperdício ocorre durante o transporte. Apesar de fatores como desperdício na colheita, ou nas casas dos consumidores, a maior parte do alimento é concentradamente desperdiçada durante o carregamento até as centrais de abastecimento. Dessa forma, ao pensar em alternativas, é preciso levar isso em conta.

Sob essa perspectiva, a solução para o problema de carregamento pode ser simples. De acordo com a Lei de Pareto, em que a maior parte dos esforços deva ser direcionada a menor quantia dos fatores que levem a mair parte dos resultados, a alternativa mais eficaz é solucionar o desperdício que ocorre no transporte. Visto que, caso ele seja solucionado, a maior parte do problema estaria extinta.

Nesse sentido, é papel das empresas de transporte de alimentos conscientizar seus funcionários quanto ao desperdício, por meio de palestrar e seminários que indiquem dados, como os do site “O Globo”. Dessa forma, incentivando a diminuir as taxas de desperdício de alimentos e maximizando o lucro do setor alimentício nacional com eficientes estratégias empresariais.