ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

A Revolução Verde, ocorrida no século XX, mudou completamente a maneira de se praticar a agricultura no mundo todo, possibilitando uma maior produção e, em teoria, um possível fim para a fome em multiplos países, incluindo o Brasil. Entretanto, por vários fatores, como o desperdício massivo de alimentos, fez com que esse sonho ainda esteja longe de ser alcançado plenamente. Com base nisso, deve-se observar a baixa eficiência logística ao longo da cadeia de abastacimento e suas consequências para compreender, de maneira integral, a raiz do problema.

Em primeiro lugar, é necessário salientar de que maneira a ineficiência dos processos que levam o alimento até as prateleiras do supermecado impacta na manutenção do desperdício alimentício no Brasil. De acordo com uma pesquisa realizada pelo portal de notícias G1, mais da metade dos alimentos produzidos durante a coleita são perdidos durante o transporte do mesmo até os pontos de consumo, como as feiras. Perda essa que, caso fosse aproveitada, poderia auxiliar de maneira exponencial no combate a fome, mal que assola a séculos todo o território nacional.

Euclides da Cunha, escritor e jornalista brasileiro, descreve, em sua obra literária de 1908, “Os Sertões”, o sofrimento da população nordestina ao lidar com diversos problemas cotidianos, como a sede e, principalmente, a fome. Todavia, mesmo após 100 anos de sua publicação, mais de 3 milhões de brasileiros ainda vivem com instabilidade alimentar segundo o IBGE. Situação essa que pode ser resolvida permanentemente caso o Estado tomasse uma atitude em relação à perda alimentícia nacional.

Portanto, pode-se perceber que o desperdício de alimentos no Brasil é uma situação grave e deve ser combatida o mais rápido possível. Com isso em mente, o governo federal deve, por meio de verba estatal, investir em uma melhora na infraestrutura rodovária brasileira, com foco no manuseio e transporte da colheita. Nesse sentido, o fito de tal ação é acabar com o desperdício alimentício massivo que ocorre, principalmente, durante a fase de movimentação do produto. Somente assim o problema será resolvido.