ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

De acordo com um levantamento feito pelo Ministério da Saúde, em 2017, cerca de 15 pessoas morrem diariamente por desnutrição no Brasil. Por outro lado, o desperdício de alimentos no país ainda é um grande desafio para o governo. À vista disso, faz-se necessário analisar as causas e consequências desse problema.

Nesse contexto, o desperdício de alimentos não se circunscreve apenas aos consumidores, mas está presente em todas as etapas da cadeia de produção, principalmente na distribuição dos alimentos. Segundo a pesquisa feita pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), em 2018, 50% da perda ocorre no processo de manuseio e transporte dos alimentos. Seja pela falta de agilidade no transporte ou embalagens imprórpias que afetam a qualidade e aparência do alimento, que acaba sendo descartado. Logo, evidencia-se problemáticas na logistica de transporte no Brasil.

Ademais, um dos grandes impactos causados pelo desperdício de alimento é o prejuízo ambiental, considerando que na agricultura é preciso de terras, geralmente monoculturas que empobrecem o solo, água, energia e fertilizantes para o cultivo. Outrossim, na criação do gado, muitas vezes, ocorre o desmatamento de grandes áreas para a pastagem. Consequentemente, todos os insumos usados na produção do alimento serão em vão.

Sendo assim, urge medidas para combater esse problema. Cabe ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento incentivar a compra de alimentos produzidos localmente através de políticas que favoreçam os agricultores e pecuaristas locais, assim a distância entre o produtor e consumidor será encurtada e evitará perdas durante o transporte. Além disso, o Ministério do Meio Ambiente deve criar campanhas e palestras em escolas ou universidade com o intuito de educar a população sobre o desperdício e promover a compra consiciente. Dessa forma, será possível mitigar o desperdício de alimentos no Brasil.