ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Antes do fenômeno da urbanização, a maioria dos alimentos produzidos eras oriundos de produção familiar localizados próximos aos consumidores finais contudo, atualmente os alimentos precisam ser tranportados até as cidades. Segundo dados de O Globo 80% do desperdício de uma produção ocorre no caminho entre o produtor até o consumidor. Isso ocorre devido as falhas na logística de transporte e no armazenamento inadequado de alimentos.

Segundo a Embrapa, o descarte de alimentos no Brasil chega à 40 mil toneladas por dia, tal número pode ser diminuido caso aumente o incentivo à agricultura familiar, já que tais estão mais próximos a todas etapas de logistica das suas mercadorias,  as quais são produzidas em quantidades menores em comparação com as grandes fazendas.

Em segundo plano, deve-se estimular o emprego de estudos acadêmicos que levem novas soluções que sejam aplicadas na colheita, tratamento, armazenamento e transporte dos alimentos baixando a estatística de descarte de tais, que apesar de estarem aptos ao consumo apresentam aparência indesejável por apresentarem pequenas manchas ou amassados.

Logo, faz-se imperativo a existência de linhas de créditos com juros baixos ao micro e pequeno produtor rural como estímulo do Ministério da Agricultura para uma produção alimentar descentralizada. Assim também como, programas de pesquisa e prática da Embrapa em conjunto com faculdades públicas que viabilizem a aplicação de estudos que melhorem e diminuam o custo do transporte e armazenamento de alimentos.