ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Para começar, o que é o desperdício de alimentos? é considerado como tipos de perda com alimentos, vai da produção até o consumo, referindo-se especificamente às perdas deliberadas que ocorrem na comida apta para o consumo, seja por descarte ou pela não utilização.

Muitas vezes, o desperdício de alimentos é intencional. Basicamente, quando alimentos são descartados. Para começar, a colheita passa pelo transporte e armazenamento, segue pela exposição em comércio e varejo até chegar nas casas das pessoas. 10% do que se produz é perdido já no início do ciclo, na colheita. Em países pobres, isso é intensificado pelo uso de tecnologia obsoleta ou insuficiente, o que resulta nessa perda.

Tambem tem o armazenamento e transporte, que correspondem a 30%. Aqui, o problema passa por condições precárias, tanto de armazenamento quanto de transporte. No caso do armazenamento, está incluído, por exemplo, uma refrigeração inadequada. Comércio e varejo representam a grande perda da cadeia de produção, com uma parcela de 50%.

As consequências causadas no ambiente são tão ruins quanto o prejuízo econômico gerado. Os dois lados são bastante afetados por essa situação e, por isso, é importante entender melhor sobre cada um.

Como faz para previnir isso? Por exemplo, quando você está fazendo compras, evitar comprar alimentos demais, e também dar prioridade a fornecedores com produtos de boa qualidade, não colocar comida demais no seu prato, e planejar o que comer, usando frutas, legumes e verduras com tamanho, formato ou cor inadequados, mas que preservam as qualidades nutritivas para o consumo.