ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O descaso com a produção leva ao descarte de boas mercadorias. De acordo com o jornalista Joelmir José Beting, “No Brasil, fomos dopados pela cultura da abundância, irmã siamesa da cultura da ineficiência, da acomodação e da tolerância; responsável pelo nosso atávico desperdício de terra, de água, de mata, de energia, de sossego e de gente.” O desaproveitamento de alimentos se deve ao desmazelo dos brasileiros que não se atentam a diminuir as perdas geradas principalmente na etapa de transporte e nas centrais de abastecimento. Dessa forma contribuindo com problemas de alimentação no país, ainda que a fabricação seja maior que a demanda.

Visto que mais de dez milhões de brasileiros passam fome, é de deduzir que falta alimento. No entanto, segundo o advogado Mahatma Gandhi, a natureza supre essa carência, se cada um tomasse o que lhe é necessário. O volume de produção é maior que o consumido. Isso fica em evidência, pois o Brasil não é só o décimo país no índice de desperdício, como também um dos três maiores produtores de comestíveis, junto a China e Estado Unidos. Essa perda ocorre em diversas etapas, porém se destaca no transporte com cerca de 50% e nos centros de abastecimento com a média de 30%. Portanto, há urgência de alternativas para melhorar as práticas dos processos.

Se não há boa logística, têm-se maus resultados. Conforme o publicitário Alex Periscinoto, a população tem o pensamento errôneo de que tudo irá durar para sempre, por isso há desperdício. Logo afirma o descaso envolto o problema, mas precisamente a despreocupação com a ineficiência e consequências futuras. Sendo o descuido no armazenamento, manuseio e no planejamento de qual será o destino dos alimentos caso não sejam vendidos, são alguns dos fatores que contribuem para a perda de boas mercadorias. Enfim, focar nessas falhas para gerar melhorias resultará em benefícios não só para os consumidores como também para os produtores, por isso é necessário que haja mudanças.

Portanto, o desperdício decorre do descaso e ineficiência em diversas etapas, destacando-se no transporte e nas centrais de abastecimento, além de ser produzido mais do que é consumido. Por conseguinte, para serem feitas melhorias, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento em conjunto do Ministério do Desenvolvimento Social, devem aprimorar a qualidade do transporte com melhores embalagens para resistir às viagens e exigir melhor treinamento e preparo dos profissionais que lidam com a mercadoria. Além disso, é preciso dar um direcionamento correto dos alimentos que estão em bom estado, mas que não foram vendidos, fazendo doações ou incentivando sua venda com promoções a fim de diminuir o desaproveitamento.