ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Segundo o IBGE, em um país onde milhares de pessoas passam fome no mesmo mundo, outros jogam fora milhares de toneladas de alimentos todos os anos. Essa contradição se deve em parte pela dificuldade que alguns alimentos oferecem ao serem consumidos inteiros, por outro lado também há o descaso.

Certos alimentos como o iogurte grego, produzem resíduos orgânicos que não podem ser consumidos e reutilizados pela indústria. Alguns desses resíduos são tóxicos para o corpo humano, como o ânion cianeto, que tem a capacidade de paralisar a respiração celula. Existem vários outros alimentos industriais que também possuem essa péssima característica. E todos esses resíduos fazem parte das toneladas de alimentos jogados no lixo anualmente.

Restaurantes de luxo também são responsáveis, em sua grande maioria, pelo deliberado desperdício de alimentos. Muita comida é jogada fora por que não está de acordo com as exigências rigorosas desses estabelecimentos. Nos domicílios também acontece um grande descaso. Cascas e tegumentos, em geral, são desprezados quando poderiam ser usados, além de serem altamente nutritivos.

Com isso em mente, fica evidente que evitar o desperdício, além de fácil, é extremamente necessário. Uma cartilha informativa que ensine como reaproveitar os alimentos precisa ser elaborada pelo Ministério da Educação e distribuída nas escolas de todo país. Dessa forma, podemos conscientizar os jovens de que reaproveitar é fácil e saudável e também são necessários investimentos em pesquisas pelo Ministério da Ciência e Tecnologia que visem o tratamento de dejetos orgânicos. Assim será possível evitar ainda mais no futuro jogar alimentos fora.