ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

Atualmente o desperdício de alimentos nas etapas de produção é um desafio que atinge diretamente a população brasileira. Segundo a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), o desperdício de alimentos no Brasil acontece em toda a cadeia de produção. Esse problema afeta diretamente na economia do país, trazendo prejuízos drásticos e, contribuindo assim com a falta de alimento na mesa de milhares de cidadãos brasileiros.

O Brasil é considerado um dos dez países que mais desperdiçam alimentos em todo o mundo, são desperdiçadas 41 mil toneladas de alimentos anualmente, enquanto a fome afeta 14 milhões de pessoas no país (dados da FAO). Cerca de 10% do que é colhido se perde ainda no campo, 50% dos alimentos é desperdiçado durante o transporte, 30% é perdido na comercialização e 10% é jogado fora nos supermercados, restaurantes e residências.

A falta de infraestrutura durante a produção de alimentos pode ser uma das causas para essa perda considerável, pois se as maquinas não possuem a capacidade de realizar o trabalho e ao mesmo tempo prevenir que ocorra o desperdício, o processo como um todo fica mais caro e interfere os outros processos até a chegada dos produtos a mesa do consumidor.

Tendo em vista os aspectos observados, é necessário que as empresas busquem por melhorias na infraestrutura das indústrias de alimentos, melhorias no transporte dos mesmos, como o investimento em meios de transportes para que assim, boa parte do produto não seja desperdiçado (acidentalmente) durante o percurso, até a comercialização. Investimentos em campanhas de conscientização para a população seria uma ótima forma de evitar o desperdício de alimentos, grande parte da população tem suas refeições regradas ou até mesmo inexistentes por conta de impactos causados pela classe privilegiada.