ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

No filme “Tá chovendo hambúrguer”, o protagonista cria uma máquina com a capacidade de produzir alimentos à base de água. Porém, a medida que mais alimentos eram solicitados pelos cidadãos e não consumidos, a cidade ficava cheio de restos. Fora da ficção,a realidade apresentada não é diferente, visto que no Brasil cada vez mais se vê alimentos sendo desperdiçados. Isso se dá tanto pelo dificuldade de planejar o gasto alimentar quanto pela produção excedente.

Segundo uma pesquisa realizada pelo PNUMA (Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente) em conjunto com a WRAP (organização britânica de resíduos), o Brasil desperdiça cerca de 60 quilos de alimento per capita no ano. Isso se dá porque, segundo Gustavo Porpino, especialista no tema Alimentos e Territórios, “a classe média baixa tem mais dificuldades de planejar as compras,”, mostrando o descaso da própria população em preservar os alimentos

Além disso, é de se destacar as indústrias alimentares que produzem em excesso. No estudo conduzido pelo professor Danilo Rolim Dias de Aguiar da Universidade Federal de São Carlos, a produção nacional de alimentos é mais do que suficiente para a população toda, mas a desigualdade, o desperdício e a exportação fazem com que mais de 7 milhões de pessoas ainda passem pelo problema da fome. Assim, vê que é necessária uma intervenção no tanto de alimentos desperdiçados.

Infere-se, portanto, que medidas são necessárias para diminuir os impactos do desperdício de alimento no Brasil. Por isso, o Ministério da Cidadania, em conjunto com o Governo Federal, deve promover o aumento da produção de produtos agroalimentares upcycled (reaproveitamento de materiais), por meio de incentivos e investimentos em startups e empresas grandes que cuidem do gasto inadequado de alimentos, a fim de que o desperdício de alimentos seja amenizado, evitando impactos ainda maiores, como descrito no filme “Tá chovendo hambúrguer”.