ENEM PPL 2016 - Alternativas para a diminuição do desperdício de alimentos no Brasil

O disperdício de alimentos atinge cerca de um terço de toda a comida produzida no mundo. O Brasil disperdiça cerca de 23,6 milhões de toneladas de alimentos por ano, que é um fenonemo causado pela cultura do consumismo, assim sendo um disperdicio alimentar.

Uma pesquisa realizada com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) aponta que cerca de 1,3 bilhão de toneladas de alimentos são perdidos por ano no mundo, o que representa de 30% do total produzido.

Esse grande disperdício desnecessário causam prejuízos economicos e sociais no nosso sistema atual.

Para isso mudar, dee mudar tanto os sistemas logísticos, quanto o comportamento e as atitudes do consumidor.

No Brasil, grande parte do desperdício de alimentos acontece durante o manuseio e logística da produção: na colheita, o desperdício é de 10%. Durante o transporte e armazenamento, a cifra é de 30%. No comércio e no varejo, a perda é de 50%, enquanto nos domicílios 10% vai para o lixo.

A Conservação de Alimentos tem como objetivo aumentar o tempo de prateleira de um produto alimentício, além de propiciar a preservação das qualidades dos alimentos e oferecer produtos de alto valor nutricional para o consumo. Para isso é analisado tanto o processo de fabricação quanto o armazenamento do produto. Ademais, realizam-se análises de boas práticas e um estudo de conservantes a serem utilizados.

Em todo o Mundo ocorre a falta de alimentos, crianças e adultos passam necessidade em todos os lugares